poniedziałek, 22 grudnia 2014

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia chciałabym życzyć wszystkim Zasmakowanym spokojnych i radosnych Świąt,  przy stole pełnym nie tylko smaku i zapachu, ale także miłości i życzliwości. Życzę Wam i sobie chwili odpoczynku, zwolnienia tempa i nie myślenia o przyziemnych sprawach. Oderwijmy się od rzeczywistości na te trzy dni i cieszmy się tym co mamy. Wesołych Świąt!



             Joasia M. 

niedziela, 21 grudnia 2014

Faszerowany udziec z indyka


Składniki:
Udziec z indyka
Mięso mielone
Kawałek boczku
Jabłko
Tymianek
Sól i pieprz
Czerwona papryka mielona



Wykonanie:
Z udźca wykrawamy kość.  Nacinamy tak by był jak największy płat mięsny. Nie usuwamy skóry! Nacieramy z każdej strony solą i pieprzem i od wewnątrz tymiankiem.
Boczek bardzo drobno kroimy i mieszamy z mięsem mielonym. Jabłka kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Można dodać też czosnek lub musztardę. Wyrabiamy chwilę ręką masę mięsną. Wykładamy masę mięsną na  indyka i zawijamy. Spinamy wykałaczkami  lub związujemy sznurkiem tak by nigdzie nie wychodził farsz. Tak przygotowane mięso nacieramy z wierzchu solą, pieprzem i czerwoną papryką. Pieczemy w naczyniu żaroodpornym lub rękawie. 15 min przed końcem rozcinamy rękaw lub zdejmujemy porywę naczynia i zapiekamy do złotej skórki. Indyk faszerowany na ciepło pyszny jako danie obiadowe po wystygnięciu jako wędlina. Polecam! Smacznego!