Sałatka z rukolą i serem camembert

Składniki:

Rukola

Gruszka

Camembert

Orzechy włoskie

Sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

2 łyżeczki soku z cytryny

 1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta chilli

Sajgonki z gęsiną

Po imprezie rodzinnej zostało ci upieczonej gęsiny? Oto pomysł jak wykorzystać pozostałości po świątecznym wypieku. 

 Składniki:

Papier ryżowy

Pieczona gęsina

Kapusta pekińska

Marchew

Cebula

Pieczarki

Jajko

Sól i pieprz

Ewentualnie przyprawa do gęsiny 

Wykonanie:

Gęsine mielimy,dodajemy tartą marchewkę (na oczkach od buraków), poszatkowaną pekinkę i pokrojoną w kostke cebulkę i pokrojone w kostkę pieczarki. Całość doprawiamy. Wbijamy jajko i dokładnie mieszamy. Papier ryżowy namaczamy chwile w letniej wodzie, wykładamy po duej łyżce farszu i zawijamy wg instrukcji na opakowaniu. Smażymy na rumiano w głębokim oleju. Wykłądamy na ręcznik papierowy by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Zajadamy! Smacznego!

Pstrąg łososiowy z migdałami w sosie pomarańczowo miodowym

Składniki:

filety pstrąga tęczowego

migdały

orzechy jakie lubicie

miód

sól,pieprz

1 łyżka masła

sok z 1 pomarańczy

sok z połowy cytryny

Płaty umyć, osuszyć i oprószyć solą i pieprze. Usmażyć na oleju. Włożyć do blaszki polać ciepłym miodem i posypać posiekanymi orzechami i migdałami. Zapiekać ok 10 min w 180 stopniach.

Z soku z pomarańczy, cytryny  ok 2 łyżek miodu i łyżki masła zrobić sos podgrzewając wszystko do połączenia w rondelku. Rybę ułożyć na talerzu polanym sosem. Smacznego!