Składniki:
por
cukinia
bulion warzywny
tymianek
ser dojrzewający (grano padana/parmezan)
grzanki z chleba tostowego/ groszek ptysiowy
sól, pieprz
śmietana 30%
Wykonanie:
Por przekrajamy wzdłóż i płuczemy. Kroimy w cienkie plasterki.
Opruszamy tymiankiem i podsmażamy chwilę na maśle.
Cukinię obieramy i kroimy w kostkę. Do garka wrzucamy cukinię, pora i podlewamy bulionem.
Gdy cukinia będzie miękka blendujemy wszystko na gładki krem. Gdy będzie za gęsty podlewamy odrobiną bulionu. Zabielamy śmietanką, doprawiamy solą i pieprzem. Do każdego talerza dodajemy garśc grzanek i tarkoway ser dojrzewający. Pysznie, rozgrzewająco i aromatycznie życzę smacznego!!!
