niedziela, 1 października 2017

Sernik dyniowy


Składniki:
Spód:
200g herbatników, 100g rozpuszczonego masła, cynamon

Masa:
1kg serka twarogowego na sernik u mnie waniliowy president
400g puree z dyni: upieczona i zblendowana dynia
1 duży banan
4 jajka
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
cukier do smaku- w zależności od użytego serka i dojrzałości banana

Wykonanie:
 Herbatniki mielimy w malakserze i doprawiamy cynamonem, dodajemy roztopione masło. Tortownice wykładamy papierem. wysypujemy hermatniki i ugniatamy  łyżką. wstawiamy do lodówki. 
 Puree z dyni blendujemy z bananem. Do puree dodajemy serek, jajka, mąkę i miksujemy do uzyskania głądkiej masy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Mase wylewamy na herbatniki i pieczemy ok 50-60 min. Przetwieramy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia. Smacznego!




sobota, 30 września 2017

Kartacze kałduny podlaskie smaki


Składniki:

 Ziemniaki
Mięso mielone z łopatki lub szynki i boczku (tłuściejsze)
Sól ,pieprz, majranek

Zasmażka:
Cebulka i boczek lub słoninka

Wykonanie:
 Do wykonania ciasta bedziemy potrzebować obranych i startych na drobnej tarce ziemniaków (elektrycznej przystawce do maszynek lub specjalnej maszynie do tarcia ziemniaków) oraz ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków- mały  litrowy garnuszek.
 Starte ziemniaki wyciskamy z wody przez  pieluchę tetrową lub pończochę. Wyciśnięte ziemniaki, solimy i łączymy z tymi gotowanymi. Można również dodać skrobię która ustała się w misce z wodą z odciśniętych ziemniaków. Wyrabiamy ciasto. Formujemy kluskę na wielkość dłoni i ją rozgniatamy. Wykładamy na nią porcje mięsa i formujęmy kluski. Tak powstałe kartacze wrzucamy na osolony wrzątek z dodatkiem majeranku i gotujemy na średnim ogniu ok 40 min. Podajemy z zasmażką. Smacznego!

czwartek, 14 września 2017

Zupa dyniowa krem


Składniki:
1 kg dyni
2 marchewki
1 ziemniak
 ok 1l bulionu
sól i pieprz
imbir 
gałka muszkatołowa

Warzywa gotujemy w bulionie do miękkości. Blendujemy, doprawiamy przyprawami.
Rada: Przed blendoaniem można odjąć troche bulionu a potem  bo zmiksowaniu warzyw stopniowo dodawać do ulubionej konsystencji.  Smacznego!


Budyń jaglany z sosem malinowym



1szkl przepłukanej wrzątkiem kaszy jaglanej
4,5 szkl ulubionego mleka u mnie 50/50 mleczko kokosowe/woda
Słodzimy do smaku wybranym słodzidłem: parzone daktyle, miód, ksylitol,cukier trzcinowy
Gotujemy ok 20 min, blendujemy.
Podajemy z domowym syropem malinowym i miętą. Smacznego!


Carpaccio z buraka z szpinakiem i kozim serkiem




-Pieczone (lepsze) lub gotowane buraki pokrojone w cienkie plastry
-serek kozi
-garść szpinaku/rukoli/roszponki

-sos:1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy z oliwek, świeżo zmielony pieprz i sól.

Smacznego!

czwartek, 20 października 2016

Fit majonez wege z białej fasoli


Składniki: 
puszka białej fasoli z zalewą
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki soku z cytryny ewentualnie ocet winy 
troche oleju ok 60ml
sól, pieprz, czosnek granulowany

Wykonanie:
Fasole razem z zalewą mocno podgrzać w garnuszku. dodać pozostałe składniki wyłączając olej. Zblendować na gładką masę. Wmiksować olej( ilość wg upodobania konsystencji). Schłodzić. 


czwartek, 29 września 2016

Fit Ciasto (Placek) cukiniowo marchewkowe.

Ostatnie sztuki cukinii w moim ogrodzie nie mogły pójść na zmarnowanie.  Tak więc troche potarłam troche wymieszałam i o to jest On..Ono :) Wilgotne, nie za słodkie...pyszne ;)

Składniki:
1szklanka mąki orkiszowej
1 szklanka mąki owsianej
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1 i 1/2 szklanki startej i odciśniętej z soku cukinii
3/4szklanki startej marchewki

Wymieszać suche składniki. Następnie dodać wszystie mokre składniki. Na końcu dodać startą cukinie i marchew i wymieszać. Piec  w formie wyłożonej papierem w 180 stopniach ok godziny do suchego patyczka. Smacznego!