środa, 5 listopada 2014

Danie jednogarnkowe z ryżem

Mała improwizacja z tego co było w lodówce:) 

Składniki
Cukinia
Kukurydza konserwowa
Por-biała czesć
Fasolka szparagowa
Pomidory z puszki
Marchew
Ryż
Mięso  mielone
Przyprawa do dań meksykańskich
oczywiśćie lepiej zrobić swoją mieszankę.



Wykonanie:
 Cukinie obieramy i kroimy w kostkę.Zalewamy wodą trochę ponad poziom cukinii i gotujemy. Fasolkę myjemy i kroimy w większe kawałki i do rzucamy do cukinii. Siekamy drobno pora i marchew.Wrzucamy do gara. Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy na patelni mieszając i dzieląc na wieksze kawałki. Do garka wrzucamy ryż, kukurydze mięso i krojone pomidory z puszki lub sparzone i pokrojone świeźe. Doprawiamy i gotujemy do miekkości ryżu. Smacznego!

Klops wieprzowy z suszonymi grzybami


Składniki:
Mięso mielone wieprzowe u mnie łopatka mielona
Suszone grzyby
Cebula
Ząbek czosnku
Majeranek
Sól i pieprz
Jajko

Wykonanie:
Suszone grzyby opłukujemy wodą i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy  do wystygnięcia.
Cebulkę siekamy w kostkę a czosnek drobno krimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy do mielonego mięsa. Mięso doprawiamy przyprawami wbijamy jajko i dolewamy odrobinę wody. Wyrabiamy masę mięsną. Odlewamy wodę z grzybów i drobno je kroimy. Masę mięsną dzielimy na 2 większe części i jedną mniejszą. Do mniejszej dokladamy grzyby i wyrabiamy. Blaszkę smarujemy dowolnym tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy masę miesną-masę miesną-grzybową-masę miesną. Pieczemy. Czas oczywiście zalezny od grubości klopsa. Smacznego!

wtorek, 28 października 2014

Kuleczki rafaello

Dziś z okazji imienin mojego męża zrobiłam kuleczki rafaello. Niestety wyszedł do pracy zanim wogóle sie za nie zabrałam ale co sie odwlecze to nie uciecze, zje po powrocie:) 


Składniki:
kostka masła 200g-w tem pokojowej
mała paczka migdałów ok 80g najlepiej łuskane
szklanka cukru pudru
2 jajka
200g wiórek do masy + wiórki do obtoczenia ok100g
2 małe opakowania herbatników lub 2 płaty wafli
można dodać olejku migdałowego bądź kokosowego lub rumu



Wykonanie:

Masło ucieramy mikserem ok 2 min na puszystą masę. Dodajemy jajka i cukier puder i znów miksujemy. Dodajemy wiórki i ewentualnie rum bądź olejki. Masę wstawiamy do lodówki na ok 1 godz. Jeśli mamy migdały w brązowej łusce to zalewamy je wrzatkiem odstawiamy na pół godz, po tym czasie łuska powinna odchodzic miedzy palcami. Herbatniki kruszymy bardzo drobno. Najlepiej w woreczku gnieść wałkiem. Dp masy dodajemy herbatniki, mieszamy. Formujemy kuleczki wielkosci orzecha laskowego w każdą wciskając migdał i obtaczając w wiórkach. Schładzami i smakujemy:)

czwartek, 23 października 2014

Szybka zupa (krem) cebulowa wydanie drugie

Dziś szybsza i mniej pracochłonna zupa cebulowa bez zawartości promili:) Zapraszam:)

Składniki:
Cebula-mogą być różne rodzaje
Bulion warzywny lub rosół ( szybsza wersja kostki rosołowe+woda)
Czosnek
Ser żółty
Chleb na grzanki
Masło do smażenia
Sól, pieprz,tymianek lub zioła prowansalskie
Gęsta śmietana(ok 2łyżek)
By zupa była bardziej kremowa można dodać ziemniaki np pozostałe z obiadu

Wykonanie:
Cebulę obieramy, kroimy w piórka i dusimy na maślę. Pod koniec dodajemy ząbek dwa posiekanego czosnku.Zagotowujemy bulion i wrzucamy uduszoną cebulę. Chwilę gotujemy. (do rzucamy gotowane ziemniaki-opcjonalnie). Przyprawiamy solą i pieprzem. Zabielamy śmietaną. Chleb kroimy w kostkę i smażymy na chrupko na patelni z małą ilością oliwy. Solimy i doprawiamy ziołami. Tarkujemy ser. Gorący krem cebulowy wlewamy do miseczek posypujemy tartym serem i układamy grzanki. Smacznego!


niedziela, 19 października 2014

Murzynek

Szybki i prosty przepis na murzynka, który ponoć zawsze się udaje. Przepis na ciasto pochodzi stąd. Zmieniłam masę ze względu braku składników w mojej szfce :)

Składniki:
2szklanki mąki
1 szklanka cukru
3/4szklanki oleju
1szklanka mleka
2jajka
1 łyżeczka (czubata) proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyzki konfitur
cynamon lub olejek waniliowy
2 łyżki kakao

Wykonanie:
Zmiksować wszystkie składniki. Wylać masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec do suchego patyczka.

Masa czekoladowa
1,5 łyżki mleka
60g masła
4 czbate łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao

W rondelku podgrzewamy melko i rozpuszczamy w nim masło. dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy kakao i chwilę podgrzewamy. Przestudzamy i polewamy ciasto. Smacznego!

czwartek, 2 października 2014

Tatar z łososia


Wędzony łosoś
Kiszony ogórek
Koperek
Sok z cytryny
Cebula
Pieprz
Ocet winny
Oliwa (opcjonalnie)

Wykonanie:
 Łososia, cebulę i ogórka ciekamy jak najdrobniej. Doprawiamy Pieprzem octem i sokiem z cytryny. Siekamy i dodajemy koperek. Mieszamy i podajemy z świeżym pieczywem. Smacznego!

Torcik-bułeczki twarożkowe z mięsem mielonym

Przepis znalazłam tu ale proporcję przerobiłam pod swoje upodobania. Fajna alternatywa dla calzone, troszkę delikatniejsze ciasto i smaczny farsz. Polecam spróbować. Z sosem bez lub jak proponują  na stronie z czerwonym barszczem.
Składniki:
ciasto:250g (kostka) twarogu
10 łyżek mleka
10 łyżek oleju
sól
ok 2,5 szklanki mąki
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

farsz:
mięso mielone
pietruszka
cebula
czosnek
koncentrat pomidorowy
tarty ser
sól i pieprz
1 jajko (oddzielić żółtko)


Wykonanie:
Mięso solimy solą i pieprzem i smażymy. Cebule pietruszkę i czosnek drobno siekamy i dodajemy do  wystudzonego mięsa, Dodajemy także białko i przecier, wrzucamy tarty ser. Mieszamy.
Zagniatamy ciasto z podanych składników. Wałkujemy na prostokąt o bokach 50x25. Na ciasto wykłądamy równomiernie farsz i zwijamy od dłuższego boku. Kroimy na 10 części które układamy w wysmarowanej olejem tortownicy( u mnie naczynie żaroodporne dlatego nie ma łądnego kształtu torcika)Spłaszczamy troszkę i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy ok 35-45 min. Smacznego!