niedziela, 19 października 2014

Murzynek

Szybki i prosty przepis na murzynka, który ponoć zawsze się udaje. Przepis na ciasto pochodzi stąd. Zmieniłam masę ze względu braku składników w mojej szfce :)

Składniki:
2szklanki mąki
1 szklanka cukru
3/4szklanki oleju
1szklanka mleka
2jajka
1 łyżeczka (czubata) proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyzki konfitur
cynamon lub olejek waniliowy
2 łyżki kakao

Wykonanie:
Zmiksować wszystkie składniki. Wylać masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec do suchego patyczka.

Masa czekoladowa
1,5 łyżki mleka
60g masła
4 czbate łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao

W rondelku podgrzewamy melko i rozpuszczamy w nim masło. dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy kakao i chwilę podgrzewamy. Przestudzamy i polewamy ciasto. Smacznego!

czwartek, 2 października 2014

Tatar z łososia


Wędzony łosoś
Kiszony ogórek
Koperek
Sok z cytryny
Cebula
Pieprz
Ocet winny
Oliwa (opcjonalnie)

Wykonanie:
 Łososia, cebulę i ogórka ciekamy jak najdrobniej. Doprawiamy Pieprzem octem i sokiem z cytryny. Siekamy i dodajemy koperek. Mieszamy i podajemy z świeżym pieczywem. Smacznego!

Torcik-bułeczki twarożkowe z mięsem mielonym

Przepis znalazłam tu ale proporcję przerobiłam pod swoje upodobania. Fajna alternatywa dla calzone, troszkę delikatniejsze ciasto i smaczny farsz. Polecam spróbować. Z sosem bez lub jak proponują  na stronie z czerwonym barszczem.
Składniki:
ciasto:250g (kostka) twarogu
10 łyżek mleka
10 łyżek oleju
sól
ok 2,5 szklanki mąki
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

farsz:
mięso mielone
pietruszka
cebula
czosnek
koncentrat pomidorowy
tarty ser
sól i pieprz
1 jajko (oddzielić żółtko)


Wykonanie:
Mięso solimy solą i pieprzem i smażymy. Cebule pietruszkę i czosnek drobno siekamy i dodajemy do  wystudzonego mięsa, Dodajemy także białko i przecier, wrzucamy tarty ser. Mieszamy.
Zagniatamy ciasto z podanych składników. Wałkujemy na prostokąt o bokach 50x25. Na ciasto wykłądamy równomiernie farsz i zwijamy od dłuższego boku. Kroimy na 10 części które układamy w wysmarowanej olejem tortownicy( u mnie naczynie żaroodporne dlatego nie ma łądnego kształtu torcika)Spłaszczamy troszkę i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy ok 35-45 min. Smacznego!

niedziela, 28 września 2014

Śledzie po kaszubsku

Ostatnie tygodnie ciązy i ostatnie zachcianki :) Naszło mnie na śledzie...dziś wydanie kaszubskie.

Składniki:
Płaty śledziowe solone(matijas)
Cebula
Suszone śliwki
Rodzynki
Liść laurowy
Ziele angielskie
Sól, pieprz
Olej
Słodka papryka
Przecier pomidorowy
Ocet winny
Majeranek
Cukier

Wykonanie:
Płaty śledziowe namaczamy w wodzie i co jakiś czas zlewamy i wymieniamy wodę do uzyskania odpowiednieg smaku śledzi. Cebulę kroimy w piórka i dusimy na oleju. Rodzynki zaparzamy wrzątkiem. Do cebuli dodajemy majeranek, liść laurowy, ziele(można je rozetrzeć w moździeżu), pokrojone drobno śliwki i zaparzone wcześniej rodznki. Doprawiamy solą, pieprzem. Gdy cebula będzie juz miękka dodajemy przecier i ocet winy w proporcji 2:1 czyli np 4 łyzki przecieru dwie łyżki octu. Słodzimy do smaku. Całość studzimy, następnie przekładamy płaty śledziowe pokrojone w kawałki lub zawijamy farsz w całe płaty jak rolmopsy. Odstawiamy na parę godzin by śledzie przeszły smakami. Smacznego!

wtorek, 16 września 2014

Sałatka ziemniaczana z porem i burakami

Cały dzień "chodziła za mną" jakaś sałatka. Mężowi zaproponowałam standardową warzywną ale sama miałam ochote na coś innego. Zanim zabrałam się za ugotowanie warzyw było grubo po 18. Koniec końców 21:00 na zegarze a  ja objedzona :) Zapraszam do spróbowania. Przepis pochodzi stąd


Składniki:
Ugotowane: ziemniaki w mundurkach, buraczki
Por biała część
Jabłko
Ogórki konserwowe
Sól, pieprz, majonez


Wykonanie:
Buraczki iziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Pora przekrajamy w zdłuż myjemy kroimy w plasterki i posypujemy solą. Jabłko  i ogórki kroimy w  kostkę.Całość mieszamy doprawiamy pieprzem, solą i majonezem.  Smacznego!

wtorek, 2 września 2014

Pierogi z mięsem


Składniki:
Ugotowane mięso wieprzowe u mnie łopatka
Ugotowana włoszczyzna
Sól, pieprz, koledra
Czosnek

Mąka
Sól
Wrzątek


Wykonanie:
Mięso z warzywami mielimy na drobnych oczkach. Doprawiamy przyprawami i czosnkiem. Jeśli jest za suche dolewamy odrobinę wywaru z gotowania. Mąkę z solą zaparzamy wrzątkiem i po chwili gdy przestygnie wyrabiamy elastyczne ciasto podsypując mąką. Ciasto wałkujemy, wykrajamy koła nadziewamy je farszem i zlepiamy. Pierogi gotujemy we wrzątku ok 2-3 min od wypłynięcia. Podajemy z zasmażką z cebulki i boczku. Smacznego!


sobota, 23 sierpnia 2014

Pieczone jabłka z karmelowymi migdałami i orzechami

Co prawda typowo jesienny deser ale na inny już nie miałam sił a  że prosty i szybki to zagościł u nas na słodką kolację. Spróbujcie może to Wasze smaki :)


Składniki:
Kwaśne jabłko
Orzechy włoskie
Płatki migdałów
Łyżka miodu
Cynamon 
Cukier

Wykonanie:
Jabłko przekrajamy w poprzek w górnej części. Łyżeczką wydrążamy gniazda nasienne. Posypujemy wnętrze cukrem i cynamonem no chyba że ktoś nie lubi. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 20-25 min. W miedzyczasie siekamy orzechy i mieszamy z płatkami migdałów. Na patelni rozgrzewamy duża łyżkę miodu i wsypujemy orzechy z migdałami. Chwilę podsmażamy aż zaczną się karmelizować. Upieczone jabłka nadziewamy karmelowymi migdałami z orzechami i podajemy. Smacznego!