środa, 10 lutego 2016

Kuleczki rafaello wersja fit


Składniki:
100g kaszy jaglanej
450 ml mleka kokosowego/mleko+olejek migdałowy
1-2 łyżki miodu
6łyżek wiórek kokosowych + do obtoczenia
+ migdały (opcjonalnie)

Wykonanie:
 Kasze jaglaną przepłukujemy na sitku bierzącą wodą następnie wrzątkiem by pozbyć się goryczy. Mleko z miodem zagotowujemy. Wsypujemy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu do momentu aż kasza wchłonie całe mleko. Następnie wyspujemy wiórki i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia. Formujemy małe kuleczki  w wersji z migdałami wkładamy w środek migdał. Kuleczkę obtaczamy w wiórkach. Wstawiamy do lodówki na ok 2 godz. Smacznego!

środa, 30 grudnia 2015

Sałatka z rukolą i serem camembert

Składniki:
Rukola
Gruszka
Camembert
Orzechy włoskie

Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soku z cytryny
 1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta chilli

wtorek, 29 grudnia 2015

Sajgonki z gęsiną

Po imprezie rodzinnej zostało ci upieczonej gęsiny? Oto pomysł jak wykorzystać pozostałości po świątecznym wypieku. 





 Składniki:
Papier ryżowy
Pieczona gęsina
Kapusta pekińska
Marchew
Cebula
Pieczarki
Jajko
Sól i pieprz
Ewentualnie przyprawa do gęsiny 


Wykonanie:
Gęsine mielimy,dodajemy tartą marchewkę (na oczkach od buraków), poszatkowaną pekinkę i pokrojoną w kostke cebulkę i pokrojone w kostkę pieczarki. Całość doprawiamy. Wbijamy jajko i dokładnie mieszamy. Papier ryżowy namaczamy chwile w letniej wodzie, wykładamy po duej łyżce farszu i zawijamy wg instrukcji na opakowaniu. Smażymy na rumiano w głębokim oleju. Wykłądamy na ręcznik papierowy by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Zajadamy! Smacznego!

czwartek, 3 grudnia 2015

Pstrąg łososiowy z migdałami w sosie pomarańczowo miodowym


Składniki:
filety pstrąga tęczowego
migdały
orzechy jakie lubicie
miód
sól,pieprz
1 łyżka masła
sok z 1 pomarańczy
sok z połowy cytryny

Płaty umyć, osuszyć i oprószyć solą i pieprze. Usmażyć na oleju. Włożyć do blaszki polać ciepłym miodem i posypać posiekanymi orzechami i migdałami. Zapiekać ok 10 min w 180 stopniach.
Z soku z pomarańczy, cytryny  ok 2 łyżek miodu i łyżki masła zrobić sos podgrzewając wszystko do połączenia w rondelku. Rybę ułożyć na talerzu polanym sosem. Smacznego!


piątek, 27 listopada 2015

Ciasteczka z kokosem i białą czekoladą


Składniki:
100g miękkiego
150g drobnego cukru
2 jajka
3/4 tabliczki  białej czekolady 
200g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200g wiórek kokosowych

Wykonanie:
Masło miksujemy z cukrem do puszystości a następnie dodajemy jajka i nadal ubijamy. Gdy masa stanie się biała i puszysta odstawiamy mikser na bok i działamy już łyżką. Do masy dodajemy proszek do pieczenia i koks,mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i drobno pokrojoną czekoladę. Piekarnik nastawiamy na 150 stopni z termoobiegiem lub 180 bez termoobiegu. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i wykładamy na papier w ok 5 cm odstępach. Wkładamy do piekarnika na ok 10-12 min. Ciastka są gotowe gdy lekk podważone odklejają się od papieru i nie zmieniaja swojego kształtu. Ciastka nawet po upieczenu pozostaja blade. Studzimy na kratce. Dekorujemy według unania. U mnie czekolada i lukier.Smacznego!


wtorek, 3 listopada 2015

Placek drożdżowy z malinami bez zagniatania


Składniki:
100g (kostka) drożdży
3/4szklanki cukru
4 roztrzepane jajka
1 szklanka oleju
3/4szklanki ciepłego mleka
4,5 szklanki mąki
szczypta soli
+ dowolne lekkie owoce
Kruszonka 
50g masła
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru



Wykonanie:
W szerokiej misce układamy rónomierne warstwy składników w kolejności jak w spisie składników: drożdże (pokrusz)-cukier-jajka-olej-mleko-mąka-sól. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na 2 godz w ciepłe miejsce. Po tym czasie całość wymieszać na jednolitą masę. Wyleć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (w kwardratowej np26x26 będzie wyższa) Moja była pieczona w standardowej. Ułożyć owoce, obsypać kruszonką. Piec w 180 stopniach ok 35-40 min.  Studzić na kratce po czym mozna opruszyć cukrem pudrem. Smacznego!



Przepis pochodzi od Ewy Wachowicz

wtorek, 29 września 2015

Bulki ziołowo-czosnkowe


Składniki:
400 g mąki pszennej tortowej np. typ 480 lub luksusowej typ 550
½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suchych drożdży
260 g mleka
30 g roztopionego masła
1 jajko do posmarowania bułek


60 g miękkiego masła
5-6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
4-5 łyżek świeżych ziół np. pietruszki lub oregano, lub innych
szczypta soli

Wykonanie:
Wymieszać suche składniki. Następnie dodać mleko i rotopione masło. Wyrobić elastyczne nie klejące sie do rak ciasto. Wyłożyc do miski wysmarowanej olejem i przykryc folią spożywczą. Ostawić do wyrośnięcia na ok godzinę. Po wyrośnieciu podzielić na pożadaną ilośc bułeczek. U mnie było ich 9 w pierwotnym przepisie 12sztuk. Uformować bułki, wyłożyć na papier do pieczenia. Pozostawić do wyrośniecia na ok 30 min. W tym czasie przygotować masło ziołowo czosnkowe. Po wyrośnięciu bułek  posmarować je roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka następnie naciąc wzdłuż i wyłożyć masło czosnkowe. Piec ok 15 min w 180 stopniach. Smacznego!




Przepis pochodzi z tej strony