Bulki ziołowo-czosnkowe

Składniki:

400 g mąki pszennej tortowej np. typ 480 lub luksusowej typ 550

½ łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka suchych drożdży

260 g mleka

30 g roztopionego masła

1 jajko do posmarowania bułek

60 g miękkiego masła

5-6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę

4-5 łyżek świeżych ziół np. pietruszki lub oregano, lub innych

szczypta soli

Wykonanie:

Wymieszać suche składniki. Następnie dodać mleko i rotopione masło. Wyrobić elastyczne nie klejące sie do rak ciasto. Wyłożyc do miski wysmarowanej olejem i przykryc folią spożywczą. Ostawić do wyrośnięcia na ok godzinę. Po wyrośnieciu podzielić na pożadaną ilośc bułeczek. U mnie było ich 9 w pierwotnym przepisie 12sztuk. Uformować bułki, wyłożyć na papier do pieczenia. Pozostawić do wyrośniecia na ok 30 min. W tym czasie przygotować masło ziołowo czosnkowe. Po wyrośnięciu bułek  posmarować je roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka następnie naciąc wzdłuż i wyłożyć masło czosnkowe. Piec ok 15 min w 180 stopniach. Smacznego!

Przepis pochodzi z tej strony

Strucla z twarogiem pamarańczami pachnąca.

Składniki nadzienie:

Kostka twarogu 250g u mnie półtłusty

Otarta skórka z pomarańczy lub olejek pomarańczowy

1 żółtko

50g masła

cukier do smaku ok 3-4 łyżki

Ciasto:

ok 2.5 szkl mąki pszennej

ok 4 g suchych drożdży (mała łyżeczka)

cukier waniliowy lub laska wanili

1 jajko

8 łyżek cukru

1/4 szklanki roztopionego masła

3/4 szklanki letniego mleka

Z mąki,drożdży, cukru, esencji waniliowej, jajka i mleka zagniatamy ciasto. Partiami wgniatamy w ciasto roztopione masło. Wyrabiamy aż ciasto pochłonie całe masło. Ciasto powinno być elastyczne. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia do podwojenia objętości. 

Masło ucieramy z cukrem i partiami wcieramy twarożek. Dodajemy skórke z pomarańcza. Mieszamy.

Po wyrośnięciu ciasta wałkujemy je na cienki prostokątny placek. Na całości rozprowadzamy twarożek. Zawijamy w ciasny rulon. Rulon przekrajamy w połowie długości na dwie części. (dopsowujemy do długości formy). Każdą część przekrajamy w zdłużna pół zostawiając z jednego końca kawałek nieprzecięty. Przeplatamy naprzemiennie układająć przeciętym bokiem ku górze. wkładamy do formy wyłozonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia  na ok pół godz. Piec w 180 stopniach  ok 30 min. Studzić na kratce. Na koniec można opruszyć cukrem pudrem. Smacznego!