Pizza na beszamelu

Pizza z wędzonym boczkiem, mozzarellą, cebulką, żółtym serem,brokułami i pieczarkami na beszamelu.

Przepis na ciasto:Tu

Przepis na beszamel:Tu

Pizza serowa z pieczarkami i wędzonym boczkiem

Mąż namówił mnie po 19 na upieczenie pizzy. Dziś wydanie meeega kaloryczne ale jakie smaczne ;)

Przepis na ciasto znajdziesz tutaj

Składniki:
Sos beszamelowy: 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1 i 1/3 szklanki meleka, sól, pieprz, łyżeczka gałki muszkatołowej.

Maśło rozpusćić na patelni i dodać mąkę. Rozetrzeć na gładką masę. Dodać mleko i mieszać do zgęstnienia. Przyprawić. Sos musi być gładki i gęsty.

Składniki na farsz:
Różne rodzaje sera: u mnie mozarella, camember, żółty, feta
Pieczarki i wędzony chudy boczek lub szynka jak kto woli.

Wyrośnięte ciasto smarujemy beszamelem. Układamy sery, obrane i pokrojone pieczarki i plasterki boczku. Pieczemy ok 20 min w 200 stopniach. Smacznego!

Pizza z wędzonymi żeberkami, rukolą, mozzarellą i papryką na grubym cieście.

Godzina 20:00 a mnie naszło  na pizzę:) No i oto  moje nocne cudeńko:)

Przepis na ciasto:podejrzyjcie tutaj:)
Składniki :
Mięsko z wędzonych żeberek,
Rukola
Mozzarella
Papryka
Bazylia

Wykonanie:
Jako sos bazowy zastosowałam pastę pomidorową i całość po sypałam bazylią.
Ciasto robimy według przepisu. Po czym smarujemy je pastą pomidorową, posypujemy bazylią i układamy resztę składników oprócz rukoli którą kładziemy świeżą na upieczoną pizzę. Pizzę pieczemy w 200 stopniach ok 20 min. Smacznego!

Pizza z cukinią, boczkiem, papryką i pomidorami

A to druga wersja także na cieście z przepisu Kingi Paruzel. Zdecydowanie to są moje smaki:)

Przepis na ciasto znajdziesz tutaj:)

Farsz:

cukinia

pomidor

ser żółty

mozzarella

zielona papryka

wędzony boczek

Całość pieczemy do zarumienienia brzegów w 200 stopniach. Jak widać u mnie siedziała ciut za długo ;) Ale takie są uroki gotowania z dzieckiem:)

Pizza z papryką kiełbasą dojrzewającą mozzarellą i czerwoną cebulką

Dziś postanowiłam wypróbować przepis na ciasto do pizzy autorstwa Kingi Paruzel znanej z Masterchefa. Farsz był już moją inwencją:) Zapraszam do wypróbowania i życzę smacznego!

Składniki:
Ciasto:
Przepis na 3 małe pizze lub dwie średnie lub jedną mega :D
0.5 szklanki mleka
1 szklanka ciepłej wody
25 g drożdży
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
4 szklanki mąki

Wykonanie:
Mleko, wodę, sól, cukier mieszamy z drożdżami i odstawiamy na chwilę. Po ok 2 min dodajemy olej i mieszamy. łączymy z przesianą mąką i wyrabiamy ciasto ok 10 min. Dzielimy na porcje i wałkujemy. Brzegi pizzy smarujemy olejem. Odstawiamy na ok 1 godz do wyrośnięcia.

Przepis na sos pomidorowy znajdziecie Tutaj

Farsz:
mozzarella
czerwona cebulka
kiełbasa długodojrzewająca  u mnie: kiełbaski bolońskie z Balcerzaka
zielona papryka
ser żółty

Układamy farsz na cieście i pieczemy ok 20 min w 200 stopniach.

SMACZNEGO!!!

Pizza z wędzonym kurczakiem, kukurydzą i pomidorami

Dziś naszła mnie ochota na pizzę. A przy okazji ochota wypróbowania nowego noża do pizzy:) A że dawno pizzy nie było wzięłam się do roboty wykorzystując to że Antoś słodko spał. Na efekt trzeba było czekać tylko 45 min. A to nawet krócej niż pizza na telefon:)

Przepis na ciasto i sos znajdziecie Tutaj

Składniki farszu:
wędzone podudzie z kurczaka
pomidory
czerwona cebula
kukurydza
żółty ser.

Wykonanie jasne więc pisać nie będę ;)

Pizza

 Od jakiegoś czasu chodzi za mną pizza. Wczoraj byłam już skłonna nad telefonem do pizzerii ale ostatecznie powstrzymałam się. Pizza to nie fast food prawda? ;) szczególnie ta domowa...

  Chyba zacznę wierzyć w myśl Wioli tzn. ,, Co domowe to nie tuczy" :D

W więc Moi drodzy na dzisiejszy obiadzik serwuję pizzę:)

Przygotowanie pizzy zaczniemy od przyrządzenia ciasta

Składniki ciasto:

ok 0.5 kg mąki pszennej

40-50g drożdży

sól

1/3 szklanki letniej wody

1/3 szklanki letniego mleka

ok 4 łyżek oliwy z oliwek

oregano

tymianek 

bazylia

Wykonanie: 

Drożdże zalewamy odrobina mleka z szczyptą cukru i odstawiamy do momentu aż zaczną rosnąć. Mąkę wsypujemy do dużej michy. Dodajemy sól i po ok łyżeczce każdej z przypraw. Oczywiście łyżeczka to pojęcie względne. Sypiemy wedle upodobania.  Gdy drożdże wyrosną w mące robimy dziurkę i wlewamy oliwę z oliwek,  drożdże, i odrobine wody i mleka. Wyrabiamy ciasto dolewając mleka i wody. Ciasto zagniatamy ok 8-10 min i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Podstawą dobrej pizzy jest sos na ciasto. Oto mój faworyt...

Składniki sosu:

1 puszka pomidorów

kilka ząbków czosnku

sól

słodka papryka

papryka cayenne

zioła prowansalskie

oliwa z oliwek

Wykonanie:

Pomidory przelewamy do miseczki. Dodajemy obrany czosnek. Blenderem ucieramy na gładką masę. Sos wlewamy na gorącą patelnie. dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek, słodką paprykę, paprykę cayenne i zioła prowansalskie. Solimy do smaku. Całość smażymy do redukcji konsystencji. (By nadmiar wody wyparował).

Gdy ciasto już wyrośnie  blachę posypujemy odrobiną mąki i formujemy dowolny kształt pizzy. Ja robie na dużą blaszkę z piekarnika.  Sos wylewamy i smarujemy nim ciasto.

Czas na farsz:)

Dzisiejsza wariacja jest troszkę grecka...

Składniki:

Pieczarki 

Papryka

Czarne oliwki

Ser feta

Boczek wędzony

Ser żółty

Świeża bazylia

Wykonanie:

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Paprykę ciachamy w piórka. Oliwki jak kto woli ja kroje w cienkie plasterki. Boczek w miarę możliwości jak najcieniej w plasterki lub kosteczkę. Na tarce ścieramy żółty ser.

Ciasto posypujemy odrobiną startego ser. Układamy wszystkie składniki i dekorujemy świeżą bazylią. (W  tym wypadku tak zrobiłam ale następnym bazylię dodam po upieczeniu)

. Całość posypujemy resztą sera i pieczemy w 180 stopniach ok 30 min. Do zarumienienia ciasta. Smacznego!