Pieczone jabłka z karmelowymi migdałami i orzechami

Co prawda typowo jesienny deser ale na inny już nie miałam sił a  że prosty i szybki to zagościł u nas na słodką kolację. Spróbujcie może to Wasze smaki :)

Składniki:

Kwaśne jabłko

Orzechy włoskie

Płatki migdałów

Łyżka miodu

Cynamon 

Cukier

Wykonanie:

Jabłko przekrajamy w poprzek w górnej części. Łyżeczką wydrążamy gniazda nasienne. Posypujemy wnętrze cukrem i cynamonem no chyba że ktoś nie lubi. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 20-25 min. W miedzyczasie siekamy orzechy i mieszamy z płatkami migdałów. Na patelni rozgrzewamy duża łyżkę miodu i wsypujemy orzechy z migdałami. Chwilę podsmażamy aż zaczną się karmelizować. Upieczone jabłka nadziewamy karmelowymi migdałami z orzechami i podajemy. Smacznego!

Makaron panne z szpinakiem i kurczakiem

Składniki:

Makaron- panne będź jakikolwiek

Filet z kurczaka

Serek topiony

Śmietana 18% gęsta

Szpinak- u mnie mrożony rozdrobniony 

Cebula

Czosnek

Sól, pieprz,gałka muszkatołowa 

vegeta, przyprawa do kurczaka

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Cebulkę i czosnek siekamy w drobną kostkę i smażymy. Do cebuli i czosnku dodajemy rozmrożony szpinak, serek topiony i śmietanę. Chwile podsmażamy i doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Kurczaka kroimy w kostkę lub paski i smażymy w ulubionej przyprawie. Kurczaka i makaron dodajemy do sosu szpinakowego i razem  troche przesmażamy. Pdajemy. Można na wierzch zetrzeć jakiś twardy ser typu parmezan. Smacznego!

Ciabatty, bułeczki na ciepło

Miały być ciabatty w wersji włoskiej i wiejskiej...miały być ale... Wstałam rano ubrałam malucha i polecieliśmy w poszukiwaniu pieczywka...skutek mizerny bo po odwiedzeniu 4 sklepów piekarniczych wyszliśmy z bułeczkami wielozbożowymi i paluchami bo nic innego nie mieli. Następnym razem chyba będe musiała upiec sama bo jakoś nie chce mi się kusić na te podawane z lidla czy tesco z mrożonego ciasta. Co do dodatków to warzywka zaopatrzyliśm się na ryneczku nawet dobrą mozzarellę dostała niestety bazylii i oliwek brak a że bylismy przed śniadaniem darowałam i wróciliśmy z tym co dostaliśmy.

Składniki:

Bułeczki ciabbaty wielozbożowe jakie tylko chcecie

mozzarella

pieczarki

szynka  u mnie w paluchu konserwowa w bułeczce kindziuk

sałata

pomidor

papryka

ogórek kiszony w wersji wiejskiej z kindziukiem

czerwona cebulka

ulubione zioła

sos: majonez ,ketchup, odrobina chrzanu.

Bułeczki przekrajamy na pół,na jednej połówce wykładamy plasterek mozzarelli, plasterek szynki i pokrojoną w plastry pieczarkę. Drugą połowe posypujemy ziołami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika lub mikrofali z opcją grill. Pieczemy do roztopienia sera i chrupiącej skórki bułki. U mnie w piekarniku gazowym zajeło to tyle co pokrojenie reszty warzyw. Warzywa kroimy w plastry. Przygotowujemy sos. Wyciągamy bułeczki wykładamy warzywa i sos, przykrywamy drugą połową i wcinamy. Smacznego!

Kruche ciasto z czarną porzeczką-pleśniak

Składniki:

250g masła lub margaryny

2,5-3 szkl mąki

4jajka

1,5 szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

Dżem pożeczkowy lub z 0,5kg porzeczek(inne owoce)

Wykonanie:

Masło kroimy na drobne kawałki, Dodajemy 3/4szklanki cukru, cukier waniliowy,mąkę,proszek do pieczenia, żółtka i wyrabimy kruszonkę. 2/3 kruszonki wykładamy do kwadratowej blaszki i palcami ugniatam na spod.Wstawiamy na 15 min do lodówki. Z białek ubijamy pianę dodając na koniec pozostały cukier. Na schłodzone ciasto wykładamy owoce,następnie ubitą pianę i całość posypujemy pozostawioną wcześniej kruszonką. Pieczemy ok 45 min w 180 stopniach a najlepiej do suchego patyczka. Smacznego!

Skrzydełka duszone z porem i rozmarynem.

Składniki:

Srzydełka kurczaka ok 1 kg

Rozmaryn 

Duzy por biała część

Pieprz

Sól

Czerwona papryka słodka

Szklanka śmietany 30%

Sok z połowy cytryny 

Wykonanie:

Skrzydełka myjemy osuszamy i nacieramy solą, pieprzem i czerwoną papryką. Odstawiamy na godz do lodówki. Następnie obsmażamy skrzydełka na oleju i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pora kroimy w krążki i przesmażamy chwilke na oleju, na którym smażyliśmy kurczaka. Na patelnie wlewamy śmietane i sok z cytryny( ilość dostaosować do swojego gustu). Doprawiamy duża ilością pieprzu. Solimy i dodajemy rozmaryn. Oczywiście jak mamy to świeży jeśli nie suszony. Zalewamy kurczaka sosem i dusimy w piekarniku pod przykryciem do miekkosci. Smacznego!

Naleśniki meksykańskie

Pomysłów na nadzianie naleśników jest masa a ja dziś postanowiłam przyrządzić je na meksykańską nutę;) Zapraszam!

Składniki:

Na ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1 jajko

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody gazowanej

łyżka oleju

sól

Farsz:

mięso mielone

papryka czerwona i żółta

kukurydza konserwowa

suszone pomidory( opcjonalnie)

por

Przyprawa do kuchni meksykańskiej będż własna mieszanka przypraw typu czosnek, słodka papryka, sól, gałka muszkatołowa, imbir,kminek

masło do smażenia

2 łyżki koncentratu pomidorowego/ketchupu/pomidory w puszce

olej do smażenia

Wykonanie:

Smażymy naleśniki.

Papryki i pora kroimy w drobne paseczki i smażymy na maśle.Mięso mielone przyprawiamy i smażymy. Następnie dodajemy przesmażonego pora z paprykami i odcedzoną z zalewy paprykę. Chwilę przesmażamy i dodajemy koncentrat. Sprawdzamy smak. Jeśli trzeba doprawiamy. Farsz kładziemy na plackach, zawijamy w rulonik i smażymy na oleju. Smacznego!