Kuleczki rafaello

Dziś z okazji imienin mojego męża zrobiłam kuleczki rafaello. Niestety wyszedł do pracy zanim wogóle sie za nie zabrałam ale co sie odwlecze to nie uciecze, zje po powrocie:) 

Składniki:

kostka masła 200g-w tem pokojowej

mała paczka migdałów ok 80g najlepiej łuskane

szklanka cukru pudru

2 jajka

200g wiórek do masy + wiórki do obtoczenia ok100g

2 małe opakowania herbatników lub 2 płaty wafli

można dodać olejku migdałowego bądź kokosowego lub rumu

Wykonanie:

Masło ucieramy mikserem ok 2 min na puszystą masę. Dodajemy jajka i cukier puder i znów miksujemy. Dodajemy wiórki i ewentualnie rum bądź olejki. Masę wstawiamy do lodówki na ok 1 godz. Jeśli mamy migdały w brązowej łusce to zalewamy je wrzatkiem odstawiamy na pół godz, po tym czasie łuska powinna odchodzic miedzy palcami. Herbatniki kruszymy bardzo drobno. Najlepiej w woreczku gnieść wałkiem. Dp masy dodajemy herbatniki, mieszamy. Formujemy kuleczki wielkosci orzecha laskowego w każdą wciskając migdał i obtaczając w wiórkach. Schładzami i smakujemy:)

Szybka zupa (krem) cebulowa wydanie drugie

Dziś szybsza i mniej pracochłonna zupa cebulowa bez zawartości promili:) Zapraszam:)

Składniki:

Cebula-mogą być różne rodzaje

Bulion warzywny lub rosół ( szybsza wersja kostki rosołowe+woda)

Czosnek

Ser żółty

Chleb na grzanki

Masło do smażenia

Sól, pieprz,tymianek lub zioła prowansalskie

Gęsta śmietana(ok 2łyżek)

By zupa była bardziej kremowa można dodać ziemniaki np pozostałe z obiadu

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy w piórka i dusimy na maślę. Pod koniec dodajemy ząbek dwa posiekanego czosnku.Zagotowujemy bulion i wrzucamy uduszoną cebulę. Chwilę gotujemy. (do rzucamy gotowane ziemniaki-opcjonalnie). Przyprawiamy solą i pieprzem. Zabielamy śmietaną. Chleb kroimy w kostkę i smażymy na chrupko na patelni z małą ilością oliwy. Solimy i doprawiamy ziołami. Tarkujemy ser. Gorący krem cebulowy wlewamy do miseczek posypujemy tartym serem i układamy grzanki. Smacznego!

Murzynek

Szybki i prosty przepis na murzynka, który ponoć zawsze się udaje. Przepis na ciasto pochodzi stąd. Zmieniłam masę ze względu braku składników w mojej szfce :)

Składniki:

2szklanki mąki

1 szklanka cukru

3/4szklanki oleju

1szklanka mleka

2jajka

1 łyżeczka (czubata) proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

2 łyzki konfitur

cynamon lub olejek waniliowy

2 łyżki kakao

Wykonanie:

Zmiksować wszystkie składniki. Wylać masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec do suchego patyczka.

Masa czekoladowa

1,5 łyżki mleka

60g masła

4 czbate łyżki cukru pudru

2 łyżki kakao

W rondelku podgrzewamy melko i rozpuszczamy w nim masło. dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy kakao i chwilę podgrzewamy. Przestudzamy i polewamy ciasto. Smacznego!

Tatar z łososia

Wędzony łosoś

Kiszony ogórek

Koperek

Sok z cytryny

Cebula

Pieprz

Ocet winny

Oliwa (opcjonalnie)

Wykonanie:

 Łososia, cebulę i ogórka ciekamy jak najdrobniej. Doprawiamy Pieprzem octem i sokiem z cytryny. Siekamy i dodajemy koperek. Mieszamy i podajemy z świeżym pieczywem. Smacznego!

Torcik-bułeczki twarożkowe z mięsem mielonym

Przepis znalazłam tu ale proporcję przerobiłam pod swoje upodobania. Fajna alternatywa dla calzone, troszkę delikatniejsze ciasto i smaczny farsz. Polecam spróbować. Z sosem bez lub jak proponują  na stronie z czerwonym barszczem.

Składniki:

ciasto:250g (kostka) twarogu

10 łyżek mleka

10 łyżek oleju

sól

ok 2,5 szklanki mąki

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

farsz:

mięso mielone

pietruszka

cebula

czosnek

koncentrat pomidorowy

tarty ser

sól i pieprz

1 jajko (oddzielić żółtko)

Wykonanie:

Mięso solimy solą i pieprzem i smażymy. Cebule pietruszkę i czosnek drobno siekamy i dodajemy do  wystudzonego mięsa, Dodajemy także białko i przecier, wrzucamy tarty ser. Mieszamy.

Zagniatamy ciasto z podanych składników. Wałkujemy na prostokąt o bokach 50x25. Na ciasto wykłądamy równomiernie farsz i zwijamy od dłuższego boku. Kroimy na 10 części które układamy w wysmarowanej olejem tortownicy( u mnie naczynie żaroodporne dlatego nie ma łądnego kształtu torcika)Spłaszczamy troszkę i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy ok 35-45 min. Smacznego!