Kotlety indycze z warzywami

Składniki:

Mięso  z indyka ( u mnie drobne mieso z indyka)

Mrożona mieszanka warzywna ( u mnie mieszanka grecka-cukinia,brokuł,marchew,cebula,kukurydza) 

Jajko

Bułka tarta

Sół i pieprz

Olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso indycze kroimy i mielimy w maszynce do mięsa, następnie mielimy również mieszankę warzywną. Ja wczesniej wyciągam ją z zamrażarki lub chwile rozmrażam przelewając gorącą wodą lub w mikrofalówce. Dodajemy jajko, sól i pieprz. Wyrabiamy. Dodajemy bułkę tartą tyle by masa miesna była możliwa do formowania ale nie twarda. Smażymy na rozgrzanym oleju. 

Super przepis na przemycenie dzieciom duużej ilości warzyw. Smacznego!

Zupa porowo cukiniowa- krem

Składniki:

por

cukinia

 bulion warzywny

tymianek

ser dojrzewający (grano padana/parmezan)

grzanki z chleba tostowego/ groszek ptysiowy

sól, pieprz

śmietana 30%

Wykonanie:

Por przekrajamy  wzdłóż i płuczemy. Kroimy w cienkie plasterki.

Opruszamy tymiankiem i podsmażamy chwilę na maśle.

Cukinię obieramy i kroimy w kostkę. Do garka wrzucamy cukinię, pora i podlewamy bulionem. 

Gdy cukinia będzie miękka blendujemy wszystko na gładki krem. Gdy będzie za gęsty podlewamy odrobiną bulionu. Zabielamy śmietanką, doprawiamy solą i pieprzem. Do każdego talerza dodajemy garśc grzanek i tarkoway ser dojrzewający. Pysznie, rozgrzewająco i aromatycznie życzę smacznego!!!

Szybka szarlotka sypana

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka kaszy mannej

3/4-1 szklanki cukru w zaleznosci od słodkości jabłek

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

170g masła

jabłka+ opcjonalnie szczypta cynamonu

Wykonanie:

 Jabłka obieramy, wydrążamy i tarkujemy na grubych oczkach. Nie odciskamy soku! Dzielimy na dwie porcje.

Wszystkie składniki oprócz masła mieszamy razem i dzielimy na 3 czesci.

Dno tortownicy wykladamy papierem a boki smarujemy masłem/olejem.

Na dno tortowicy wysypujemy 1 czesc suchej mieszanki. Wykładamy na nie 1 porcję jabłek, nastepnie zasypujemy 2 porcją suchej mieszanki i na nią wykładamy reszte jabłek. Całość posypujemy reszta suchej mieszanki a na wierzch tarkujemy twarde masło. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok godz. 

Smacznego!

Reaktywacja:)

Czas rektywaować bloga:)

Od czasu powstania fanpaga na fb blog został kompletnie zaniedbany. 

Brak czasu, nowe obowiazki i nowe plany na  życie wywróciły mi mój świat.\

Sa też tego negatywne skutki.

Postaram się jednak nadrobić zaległości:)

Trzymajcie kciuki za moje zorganizowanie!

Pozdrawiam Was serdecznie! 

Asia M. 

Sernik dyniowy

Składniki:

Spód:

200g herbatników, 100g rozpuszczonego masła, cynamon

Masa:

1kg serka twarogowego na sernik u mnie waniliowy president

400g puree z dyni: upieczona i zblendowana dynia

1 duży banan

4 jajka

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

cukier do smaku- w zależności od użytego serka i dojrzałości banana

Wykonanie:

 Herbatniki mielimy w malakserze i doprawiamy cynamonem, dodajemy roztopione masło. Tortownice wykładamy papierem. wysypujemy hermatniki i ugniatamy  łyżką. wstawiamy do lodówki. 

 Puree z dyni blendujemy z bananem. Do puree dodajemy serek, jajka, mąkę i miksujemy do uzyskania głądkiej masy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Mase wylewamy na herbatniki i pieczemy ok 50-60 min. Przetwieramy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia. Smacznego!

Kartacze kałduny podlaskie smaki

Składniki:

 Ziemniaki

Mięso mielone z łopatki lub szynki i boczku (tłuściejsze)

Sól ,pieprz, majranek

Zasmażka:

Cebulka i boczek lub słoninka

Wykonanie:

 Do wykonania ciasta bedziemy potrzebować obranych i startych na drobnej tarce ziemniaków (elektrycznej przystawce do maszynek lub specjalnej maszynie do tarcia ziemniaków) oraz ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków- mały  litrowy garnuszek.

 Starte ziemniaki wyciskamy z wody przez  pieluchę tetrową lub pończochę. Wyciśnięte ziemniaki, solimy i łączymy z tymi gotowanymi. Można również dodać skrobię która ustała się w misce z wodą z odciśniętych ziemniaków. Wyrabiamy ciasto. Formujemy kluskę na wielkość dłoni i ją rozgniatamy. Wykładamy na nią porcje mięsa i formujęmy kluski. Tak powstałe kartacze wrzucamy na osolony wrzątek z dodatkiem majeranku i gotujemy na średnim ogniu ok 40 min. Podajemy z zasmażką. Smacznego!

Zupa dyniowa krem

Składniki:

1 kg dyni

2 marchewki

1 ziemniak

 ok 1l bulionu

sól i pieprz

imbir 

gałka muszkatołowa

Warzywa gotujemy w bulionie do miękkości. Blendujemy, doprawiamy przyprawami.
Rada: Przed blendoaniem można odjąć troche bulionu a potem  bo zmiksowaniu warzyw stopniowo dodawać do ulubionej konsystencji.  Smacznego!

Budyń jaglany z sosem malinowym

1szkl przepłukanej wrzątkiem kaszy jaglanej

4,5 szkl ulubionego mleka u mnie 50/50 mleczko kokosowe/woda

Słodzimy do smaku wybranym słodzidłem: parzone daktyle, miód, ksylitol,cukier trzcinowy

Gotujemy ok 20 min, blendujemy.

Podajemy z domowym syropem malinowym i miętą. Smacznego!

Carpaccio z buraka z szpinakiem i kozim serkiem

-Pieczone (lepsze) lub gotowane buraki pokrojone w cienkie plastry

-serek kozi

-garść szpinaku/rukoli/roszponki

-sos:1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy z oliwek, świeżo zmielony pieprz i sól.

Smacznego!

Fit majonez wege z białej fasoli

Składniki: 

puszka białej fasoli z zalewą

2 łyżeczki musztardy

2 łyżki soku z cytryny ewentualnie ocet winy 

troche oleju ok 60ml

sól, pieprz, czosnek granulowany

Wykonanie:

Fasole razem z zalewą mocno podgrzać w garnuszku. dodać pozostałe składniki wyłączając olej. Zblendować na gładką masę. Wmiksować olej( ilość wg upodobania konsystencji). Schłodzić. 

Fit Ciasto (Placek) cukiniowo marchewkowe.

Ostatnie sztuki cukinii w moim ogrodzie nie mogły pójść na zmarnowanie.  Tak więc troche potarłam troche wymieszałam i o to jest On..Ono :) Wilgotne, nie za słodkie...pyszne ;)

Składniki:

1szklanka mąki orkiszowej

1 szklanka mąki owsianej

1/2 szklanki miodu

1/2 szklanki mleka

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki kardamonu

1 i 1/2 szklanki startej i odciśniętej z soku cukinii

3/4szklanki startej marchewki

Wymieszać suche składniki. Następnie dodać wszystie mokre składniki. Na końcu dodać startą cukinie i marchew i wymieszać. Piec  w formie wyłożonej papierem w 180 stopniach ok godziny do suchego patyczka. Smacznego! 

Placki owsiano twarogowe z grillowanym jabłkiem i cynamonem

Jak niektórzy zauważyli,  ostatnio mi się chudnie. ;) Od stycznia 2016 zmieniła swój styl odżywiania a to jedno z   moich śniadań lub podwieczorków. 

Składniki:

Jajko

Banan

Twaróg chudy

Mąka owsiana

opcjonalnie- troche mleka,

 miód lub ksylitol ale banan daje wystarczającą słodycz

Olej kokosowy do smażenia.

Jabłko

Jogurt naturalny

Cynamon

Wykonanie:

Wszystko blendujemy i smażymy

Jabłka obieramy i grilujemy chwile na zwilżonej olejem kokosowym patelni. Na plackach robimy keksa z jogurtu, wykładamy jabłka i posypujemy cynamonem. Smacznego!

Kasza orkiszowa z kurczakiem w sosie pomidorowym.

 Składniki:

Kasza orkiszowa

Pierś z kurczaka

Pomidory w puszce

Pieczarki

Zioła prowansalskie

Sól i pieprz

Słodka papryka lub wedzona

Czosnek

Wykonanie:

Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Pierś z kurczaka kroimy w kostke solimy i pieprzymy. Smażymy na łyżce oleju. Pieczarki podsmażamy i do rzucamy do kurczaka. Krojone pomidory z puszki dokładamy na patelnie i doprawiamy ziołami, czosnkiem i słodką papryką. Dusimy przez 10 min na wolnym ogniu. Smacznego!

Makaron pappardelle z białą kiełbasą w sosie chrzanowym.

Makarony, ach makarony...cóż ukrywać uwielbiam! Nalepsze domowe ale wiadomo kto w dzisiejszym pędzie życia może sobie pozwolić na robienie makaronu w dni powszednie. Dziś króluje u mnie pappardelle szpinakowe. Nieziemskie połączenie sosu chrzanowego i białej kiełbaski zauroczyło mnie od pierwszego zapachu, który zaczął unosić się nad patelnią. Spróbójcie oceńcie!

Składniki:

Makaron pappardelle

Ok7 szt surowej białej kiełbasy

śmietana 30%

duża łyżka chrzanu

cebula

jabłko

2 ząbki czosnku

sól i pieprz

Wykonanie:

Cebulkę i czosnek siekamy w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Kiełbasę obieramy ze skóry(surową) i kroimy na kawałki. Wrzucamy na patelnie i podsmażamy z cebulką. Jabłko trzemy na tarce od buraków i dorzucamy do cebuli. Dodajemy chrzan i  śmietanę. Ilość chrzanu oczywiście dobrać morzemy indywidualnie. Dusimy ok5-7 min aż kiełbaska będzie dobra. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ugotowanym pappardelle. Smacznego!!!

Sałatka z wędzonym łososiem i groszkiem.

(foto póżniej) 

Składniki:

wędzony łosoś

cebulka

groszek

żółty ser

marynowane grzybki

jogurt naturalny/majonez

sól, pieprz

Alleluja -koszyczki makaronowe

Na zdjęciu koszyczki sałatkowe z makaronu:
-makaron babuni np dwujajeczny
-żółty ser
-jajko
-przyprawy
Makaron gotujemy, odcedzamy i mieszamy z tartym serem i roztrzepanym jajkiem. Blache do muffin smarujemy olejem  i wykładamy makaronem tworząc gniazdka. Pieczemy ok 15min w 180stopniach do ze złocenia boków. Studzimy i wypełniamy ulubioną sałatką.

Przepis pochodzi z kotlet.tv

Sałatka ze szpinakiem kurczakiem i gorgonzolą

Składniki:

szpinak baby

pomidor

czerwona papryka

czarne oliwki

gorgonzola

pestki słonecznika

świeżo mielony pieprz

oliwa z oliwek
pierś z kurczaka usmażona w ulubionych ziołach( u mnie tymianek i bzylia)

Kuleczki rafaello wersja fit

Składniki:

100g kaszy jaglanej

450 ml mleka kokosowego/mleko+olejek migdałowy

1-2 łyżki miodu

6łyżek wiórek kokosowych + do obtoczenia

+ migdały (opcjonalnie)

Wykonanie:

 Kasze jaglaną przepłukujemy na sitku bierzącą wodą następnie wrzątkiem by pozbyć się goryczy. Mleko z miodem zagotowujemy. Wsypujemy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu do momentu aż kasza wchłonie całe mleko. Następnie wyspujemy wiórki i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia. Formujemy małe kuleczki  w wersji z migdałami wkładamy w środek migdał. Kuleczkę obtaczamy w wiórkach. Wstawiamy do lodówki na ok 2 godz. Smacznego!

Sałatka z rukolą i serem camembert

Składniki:

Rukola

Gruszka

Camembert

Orzechy włoskie

Sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

2 łyżeczki soku z cytryny

 1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta chilli

Sajgonki z gęsiną

Po imprezie rodzinnej zostało ci upieczonej gęsiny? Oto pomysł jak wykorzystać pozostałości po świątecznym wypieku. 

 Składniki:

Papier ryżowy

Pieczona gęsina

Kapusta pekińska

Marchew

Cebula

Pieczarki

Jajko

Sól i pieprz

Ewentualnie przyprawa do gęsiny 

Wykonanie:

Gęsine mielimy,dodajemy tartą marchewkę (na oczkach od buraków), poszatkowaną pekinkę i pokrojoną w kostke cebulkę i pokrojone w kostkę pieczarki. Całość doprawiamy. Wbijamy jajko i dokładnie mieszamy. Papier ryżowy namaczamy chwile w letniej wodzie, wykładamy po duej łyżce farszu i zawijamy wg instrukcji na opakowaniu. Smażymy na rumiano w głębokim oleju. Wykłądamy na ręcznik papierowy by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Zajadamy! Smacznego!