Bułeczki drożdżowe jagodzianki

Buła drożdżowa chodziła za mną od niedzieli...dziś się przemogłam i zrobiłam jagodzianki. Zapraszam!

Składniki:

2,5 szklanki mąki

3/4 szklanki mleka

60 g margaryny

5 łyżek cukru

paczkę suchych drożdży bądź 25 g świeżych

1 jajko i 1 żółtko

i 1 jajko do smarowania

Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać. Margarynę rozpuścić a mąkę przesiać z drożdżami ( w opcji z świeżymi przygotować zaczyn). Mleko,jajko, cukier,masło, szczyptę soli  i mąkę z drożdżami zagnieść na miękkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie  zagnieść jeszcze raz i podzielić na ok 9 porcji. Z każdej porcji  uformować kuleczki i układać na blaszce w dużych odstępach. Odstawić do wyrośnięcia. Na każdej kuleczce denkiem słoika(namoczony w wodzie nie będzie się przyklejał) zrobić wgniecenie. W zagniecenia włożyć dowolny dodatek. U mnie borówki z cukrem waniliowym. Brzegi po smarować roztrzepanym jajem. Piec w 200 stopniach ok 20 min. Moja wersja jest z kruszonkę: maso, cukier, mąka roztarte w rękach. Smacznego!

Zawijańce serowe

Przepis pochodzi z programu ,,Pyszne 25". Super dodatek do zup kremów a także świetnie się sprawdza jako samodzielna przekąska.

Składniki:

Ciasto francuskie

Tarty żółty ser

Sól

Papier do pieczenia

Wykonanie:

 Płat ciasta francuskiego solimy i posypujemy serem. Wałkujemy by ser wniknął do ciasta. kroimy w cienkie paseczki a następnie zawijamy w świderki każdy z osobna. Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w 200 stopniach  do zarumienienia. Smacznego!

Polędwiczki w ziołach.

Składniki:

Polędwiczki wieprzowe

Czosnek

Tymianek

Rozmaryn

Kilka kropli maggi w płynie

Wykonanie:

Czosnek obieramy i siekamy. Polędwiczki myjemy, osuszamy i kroimy w 1,5-2 cm talarki. Zioła ucieramy w moździerzu, dodajmy trochę oliwy i nacieramy polędwiczki. Odstawiamy na parę godz. Następnie smażymy na oliwie.  Smacznego!

Zupa szpinakowa

Przepis podpatrzony z programu ,,Pyszne 25". Zupka bardzo smaczna gościom również smakowała:)

Składniki:

Szpinak mrożony a najlepiej świeży

Ziemniaki

Czosnek

Cebula

Rozmaryn

Śmietana

Bulion warzywny lub kostka warzywna i woda.

Wykonanie:

Czosnek i cebulkę obieramy i kroimy. Podsmażamy na oliwie dodając świeżego rozmarynu. Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Dorzucamy do cebulki i czosnku. Wrzucamy wcześniej umyty szpinak i mieszamy aż zmniejszy swoją objętość. Jeśli mamy mrożony szpinak wrzucamy go do odrobiny bulionu i gotujemy przez chwilę od przykryciem. Dolewamy bulionu i gotujemy do miękkości ziemniaków. Całość miksujemy na krem. Wlewamy do miseczek i dokładamy po łyżce śmietany. Smacznego!

Pieczony boczek z glazurowaną marchewką

Składniki:

boczek 

pietruszka

czosnek

kolendra

sól
pieprz świeżo mielony
marchewka
miód
masło

Wykonanie:
Pietruszkę siekamy na drobno. Czosnek obieramy i drobno kroimy. Tworzymy marynatę z utartej w moździeżu kolendry i pieprzu, soli, czosnku i pietruszki. nacieramy mięso i pozostawiamy na kilka godz w lodówce.
Następnie pieczemy pod przykryciem do miękkości.

Glazurowana marchewka:
Marcheweczkę obieramy i kroimy w słupki albo w talarki. Obgotowujemy we wrzątku ok 10 min aż marchewka będzie al dente. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła i 2 łyżki miodu. Wrzucamy odcedzoną marchewkę i obsmażamy. Możemy posypać świeżym tymiankiem bądź sezamem. Ja pozostawiłam takie po prostu:)

Hiszpańska zupa ziemniaczana z chorizo i czosnkiem

Przepis ten znalazłam na stronie Magdy Gessler. A że miałam w domu wszystkie składniki postanowiłam wypróbować. Zapraszam!

Składniki:

Chorizo

Ziemniaki

Czosnek

Pęczek pietruszki

Cebula

Pomidory

Wędzona papryka w proszku u mnie słodka papryka

Ostra papryka u mnie chilli

Liść laurowy

Wykonanie:

Cebulkę kroimy i szklimy na oliwie. Dodajemy posiekany czosnek i pokrojone w plastry  chorizo. Smażymy. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skóry i kroimy. Dodajemy do cebuli. Zalewamy woda. Doprawiamy papryką i liściem. Dorzucamy obrane i pokrojone ziemniaczki. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Smacznego!

Chinkali czyli przysmak gruziński

Kiedyś próbowałam tego przysmaku w małej gruzińskiej restaracyjce w Ełku. Powiem szczerze, że wówczas smak mnie jakoś nie powalił. Do chwili gdy zrobiłam je sama:) Polecam! Zapraszam do wypróbowania:) Wybaczcie za nieidealny kształt ale to mój pierwszy raz:)

Składniki:

Ciasto:

Mąka 

Wrzątek

Sól

Farsz:

Mięso mielone wołowo-wieprzowe

U mnie łopatka wieprzowa i łopatka wołowa

Sól

Pieprz świeżo mielony

Duża cebula

Ziarna kolendry  (mielone lub przetarte w moździerzu)

ok szklanki bulionu wołowego

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z solą i zalewamy wrzątkiem. Formujemy ciasto. Odstawiamy do odpoczęcia.

Mięso doprawiamy posiekaną cebulką, kolendrą i pieprzem. Wlewamy partiami bulion i wyrabiamy masę mięsną. Wlewamy tyle bulionu ile wchłonie mięso. Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy kubkiem kółka jak na pierogi. Na środek każdego z nich wykładamy po łyżce farszu i zlepiamy przeciwne brzegi. Gotujemy w osolonym wrzątku od wypłynięcia ok 3 min. Jemy palcami chwytając za miejsce zlepienia na początku wypijając powstały w środku rosołek.

Smacznego!